🎋 Testy Z Technologii Gastronomicznej Z Odpowiedziami

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem w pytaniach i odpowiedziach Zeszyt ćwiczeń Część 2 Zasadnicza szkoła zawodowa Superczyńska Ewa, Żylińska-Kaczmarek Melania Oprawa miękka ISBN: 978-83-892-8752-6 Szczegółowo omawia ocenę towaroznawczą i zastosowanie tłuszczów spożywczych, warzyw, ziemniaków, grzybów, owoców, mleka oraz przetworów mlecznych w technologii gastronomicznej. I. Wiadomości wstępne. 1. Podstawowe przepisy sanitarno-higieniczne obowiązujące w zakładach gastronomicznych. 2. Higiena osobista pracowników. 3. Umiejętności. Technik żywienia i usług gastronomicznych: - sporządza potrawy i napoje. - przechowuje żywność. - sporządza i ekspediuje potrawy i napoje. - organizuje żywienie i usługi gastronomiczne. - planuje i ocenia żywienie. - organizuje produkcję gastronomiczną. - planuje i wykonuje usługi gastronomiczne. Globalny Test Wiedzy o Kuchniach Świata. Od 2013, sprawdzamy światową wiedzę w kategorii kuchnie świata poprzez quiz online. Wyniki są oparte na 278696 odpowiedziach na pytania w kategorii kuchnie świata podane przez graczy z 80 krajów. Ten test ma pytania w następujących językach: język polski. 5. Aby potrawa z czerwonej kapusty miała właściwą barwę, należy: (1 pkt.) a) gotować kapustę w małej ilości wody b) dodać do gotowania sody c) dodać soku z cytryny lub octu d) dodać cebuli, soli i pieprzu. 6. Barwnikami warzyw są: (1 pkt.) a) karoteny, antocyjany, betalainy i chlorofil b) chlorofil, błonnik, karotka, flawiny 1) pracownię technologii gastronomicznej, w której powinny być zorganizowane następujące stanowiska: a) stanowiska mycia rąk (jedno stanowisko dla dziesięciu uczniów), wyposażone w: umywalkę z instalacją zimnej i ciepłej wody, dozownik mydła, środki do dezynfekcji, ręczniki papierowe, technologii gastronomicznej z towaroznawstwem przeznaczono 8 godzin w cyklu nauczania w szkole dla mlodziezy. Zakres tre sci Zapoznanie z PSO Kryteriami egzaminu zawodowego 1 Powtorzenie wiadomo sci z klasy I i II 2-3 Desery Rodzaje deserow i ich charakterystyka 4-5 Podzial deserow na Test diagnozujący wiadomości. klasy III technikum żywienia i usług gastronomicznych. z technologii gastronomicznej. 1. W temp. 65-100°C ziarna skrobi rozpadają się uwalniając płyn, który tworzy kleik – proces ten nazywamy: A kleikowaniem. B dekstrynizacją. C jełczeniem. D karmelizacją. Wiadomości wstępne o technologii gastronomicznej. 1.Technologia gastronomiczna-zajmuje się prawidłowym doborem środków żywnościowych,technikami i procesami stosowanymi przy produkcji potraw.Zajmuje się również zmianami fizykochemicznymi oraz biologicznymi zachodzącymi w surowcach podczas ich poleca 85 %. PKZ (TG.c) Umiejętności stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodach: kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych. Uczeń: rozróżnia surowce, dodatki do żywności i materiały pomocnicze stosowane w produkcji gastronomicznej; przestrzega zasad racjonalnego wykorzystania surowców; przestrzega zasad gospodarki odpadami; Informacje o TECHN. GASTRON. Z TOWAR. W PYTANIACH CZ.2 EMPI2 WZ - 7682064649 w archiwum Allegro. Data zakończenia 2018-11-24 - cena 14,49 zł Temat: Trendy w technologii gastronomicznej – kuchnia molekularna. Kuchnia molekularna jest długim tematem będziemy go omawiać przez kilka lekcji. Kuchnia molekularna to połączenie i Gastronomii z nauką powstała w latach osiemdziesiątych ubiegłego wieku polega na tworzeniu niekonwencjonalnych potraw z użyciem urządzeń i metod nie hV92o4f. Przedmioty zawodowe w technikum - podręczniki WSiP Wydawnictwo: WSiP Oprawa: miękka Oszczędzasz 6,50 zł (12% Rabatu) Wysyłka: 2-3 dni robocze+ czas dostawy Opis Repetytorium to kompendium wiedzy z kwalifikacji i Krótko prezentuje najważniejsze informacje, w czytelny sposób przypomina istotne cechy surowców gastronomicznych, zwięźle opisuje technologie sporządzania potraw i napojów oraz zasady obowiązujące kucharza w początku każdego rozdziału uczeń znajdzie zestaw ważnych pojęć wprowadzający do tematu. Prócz części repetytoryjnej publikacja zawiera arkusz egzaminacyjny z egzaminu potwierdzającego kwalifikację 4 testy po 40 pytań z odpowiedziami oraz 4 zadania praktyczne z kluczem niezwykle cenna pomoc w przygotowaniu do egzaminu, dostosowana językowo i merytorycznie do wieku odbiorcy. Szczegóły Tytuł Repetytorium i testy egzaminacyjne. Kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja / Egzamin zawodowy. Szkoły ponadgimnazjalne i ponadpodstawowe Inne propozycje autorów - Kmiołek-Gizara Anna Podobne z kategorii - Przedmioty zawodowe w technikum - podręczniki Darmowa dostawa od 199 zł Rabaty do 45% non stop Ponad 200 tys. produktów Bezpieczne zakupy Informujemy, iż do celów statystycznych, analitycznych, personalizacji reklam i przedstawianych ofert oraz celów związanych z bezpieczeństwem naszego sklepu, aby zapewnić przyjemne wrażenia podczas przeglądania naszego serwis korzystamy z plików cookies. Korzystanie ze strony bez zmiany ustawień przeglądarki lub zastosowania funkcjonalności rezygnacji opisanych w Polityce Prywatności oznacza, że pliki cookies będą zapisywane na urządzeniu, z którego korzystasz. Więcej informacji znajdziesz tutaj: Polityka prywatności. Rozumiem

testy z technologii gastronomicznej z odpowiedziami